El Departamento de Nutrición y Bioquímica tiene como objetivo principal garantizar la calidad académica, el desarrollo de investigaciones y la prestación de servicios, relacionados con la ciencia de la Nutrición y Alimentación y la disciplina de la Bioquímica, con el fin aportar soluciones a la problemática alimentaria y nutricional del país y a generar conocimientos y metodologías en el campo de la bioquímica humana, biología celular y biología molecular computacional.

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